Une approche innovante
Format des accompagnements
Nous avons construit notre accompagnement dans le temps en distinguant :
- une étape de découverte des compétences de 3 mois (parcours créateur)
- une étape d’appropriation des compétences de 3 à 9 mois (parcours chef d’entreprise)
L’enjeu de cette approche est l’appropriation progressive des contenus facilitée par la mise en situation professionnelle des concepts. Une majorité d’acteurs de l’accompagnement à la création d’entreprise propose des rendez-vous individualisés uniquement centrés sur la structuration du projet avec la construction d’un business plan et quelque temps collectifs d’échanges entre pairs.
Contenu des accompagnements
Il n’existe pas aujourd’hui de structure spécialisée dans l’accompagnement à la création d’entreprise en restauration sur la Métropole lyonnaise. Comme évoqué précédemment, l’accompagnement prévoit :
- Une approche collective puis une approche individualisée
- Des contenus vulgarisés et adaptés au niveau d’avancement
- Des contenus entrepreneuriaux et des contenus métier de la restauration
- De la mise en situation professionnelle pour prendre conscience de ce qu’est une prestation de restauration
- Des référents avec une expertise du secteur
- Un laboratoire, un foodtruck, des emplacements hebdomadaires chez nos partenaires Burgundy School of Business, Centre Hospitalier le Vinatier et Eiffage.
- Des Saveurs et Des Ailes est membre du réseau des couveuses. En étant couveuse, DSDA est en capacité de proposer un Contrat d’Appui au Porteur d’Entreprise (CAPE) ce qui offre un cadre sécurisant administrativement, juridiquement et comptablement aux porteurs pour tester leur activité avant immatriculation.
De nombreuses couveuses d’entreprises accompagnent des entrepreneurs pour qu’ils puissent tester leur activité, mais rares sont celles qui soutiennent un public vulnérable compte tenu des responsabilités qu’elle assume, d’autant plus dans un secteur comme la restauration. En 2021, nous étions la première couveuse spécialisée en restauration à destination du public de niveau bac ou infra bac.
L’accompagnement entrepreneurial en multi référence (4 référents dont 2 sur la partie compétences métiers et 2 sur la partie entrepreneuriale) présente selon nous de nombreux avantages pour les entrepreneurs.
Il vous permet de :
- Bénéficier d’une expertise diversifiée des référents permettant de recevoir des conseils personnalisés et des retours d’expérience de parcours variés, ce qui enrichit la perspective de l’entrepreneur et l’aide à éviter les erreurs courantes.
- Bénéficier d’un réseau élargi via un réseau de contacts étendu, facilitant les partenariats, les opportunités de financement et les collaborations stratégiques.
- Augmenter vos chances de réussite : Avec un soutien multidisciplinaire, l’entrepreneur est mieux préparé pour surmonter les défis, innover et ainsi maximiser les chances de succès de l’entrepreneur en lui fournissant un soutien complet et adapté à chaque étape de son parcours